經曆過禽流感的人，都了解那一段時間是十分煎熬的，每個人常有一種莫名其妙的焦慮感。假如據說身旁許多人得了禽流感，恨不能自身挖個洞鑽入，隱居山林。也更是由於那樣，因此造成 大家都害怕吃雞肉，乃至是害怕多吃一些。弄得人人自危，不可以舒心的過一切正常的衣食住行。
禽流感了生雞蛋還能吃嗎?
禽流感活躍性，許多 人覺得，“生雞蛋也不可以吃完。”對於此事，權威專家建議大夥兒無需太焦慮，生雞蛋煮開沒一切問題，但是，要留意飲食安全和餐廳廚房環境衛生，菜板要保證生和熟分離。
實際上在禽流感期內生雞蛋是可以吃的，但一定要煮開之後再服用，無論生雞蛋是不是源於瘟疫區，都一定要徹底煮開再吃。科學實驗證實，禽流感病毒在100度高溫下烹製時間越長就被殺掉得越大。一枚生雞蛋由雞的子宮卵巢和泄殖腔產出率，而它的子宮卵巢、泄殖腔細菌很多率很高，因此雞蛋殼表層乃至雞蛋黃可能已被真菌感染，雞蛋裏帶有很多如桑絲菌等感染極高病菌，也有可能黏附禽流感病毒，可是禽流感病毒並不耐高溫，要是加溫到一定溫度，就可以殺滅病毒。
一般以56℃度加溫3鍾頭、60℃加溫30分鍾和100℃加溫1分鐘均可。因而，假如要服用禽畜肉類食品、蛋類食品時，最好是能確保加溫煮開後再服用。可是我們應當盡可能以身心健康的蔬菜水果類替代肉類食品及蛋類食品，就能防止防患於未然。
