餅幹是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便於攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。
餅幹是以小麥粉(可添加糯米粉、澱粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經調粉(或調漿)、成形、烘烤等工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
平時打開的餅幹，一旦不及時吃完，就容易受潮，這樣就不脆了，餅幹一旦不脆就不好吃了，那麼，有沒有辦法讓受潮的餅幹變脆呢?
受潮的餅幹怎麼變脆
1、冰箱冷藏法：把受潮的餅幹放到保鮮袋了密封好，然後放到冰箱的冷藏室裏，待幾個小時取出來，餅幹也變脆了。
2、電吹風吹幹法：把受潮的餅幹放到電吹風下麵吹一會兒，把裏麵的潮氣吹掉，待晾幹後，餅幹就變脆了。
3、微波爐法：如果家裏麵沒有吹風機的話，還可以用微波爐，這個方法更方便，隻要把受潮的餅幹裝到盤子裏，然後放到微波爐內加熱即可，不過要注意用中火加熱1分鍾左右，然後取出，如果餅幹已經酥脆便可不必加熱。如果還沒有，那就需要再以30秒的時間，繼續加熱。使用微波爐的方法簡便，但是掌握不好餅幹就會變糊。
吃餅幹的注意問題
通常人們愛選擇餅幹作為零食，除了它滋味好之外還能補充人體需要的能量，不過不要小看餅幹的熱量，有些種類內藏的脂肪含量可是高得驚人。就是如此不知不覺中囤積了肥肉。因此吃餅幹也要吃得其法，才能健康地為你增添能量。
1、選購餅幹時盡量選擇低脂、低糖和低卡路裏的餅幹。選擇時隻要留意包裝的營養標簽，不要選擇脂肪高、糖份高和卡路裏高的品種就可以了。
2、多喝開水，正如剛才所說，餅幹的水份太少，一定要多喝開水來降火。另外，水份令餅中的澱粉質發大，容易吃飽，這樣就可以控製納入的份量了。
總而言之，餅幹雖然好吃，但少吃多滋味，多吃壞肚皮，小心上火或營養成分過高的問題。想要開開心心、健健康康地吃餅幹，就一定要適可而止了。
