我們平時吃的饅頭是白饅頭，可是大家有沒有吃過五穀雜糧饅頭，五穀雜糧饅頭比普通白饅頭更加的有營養，特別是這樣的饅頭富含豐富的營養成分，不但更加的有飽腹感，對於促進消化還有強身健體都是有著積極的作用和效果的，下麵我們一起來了解一下五穀雜糧饅頭的做法有什麼，希望對想做的朋友可以有幫助。
做法1
把麵粉、酵母、紅糖粉混合;加入麥片、鬆子、玉米、枸幾、花生米用溫水攪成麵團;加入五穀雜糧飯和橄欖油，搓至成團，靜止一小時;再分成小塊，搓成小團，放入蒸籠，再靜止半小時;隔水蒸20分鍾即可。
做法2
1、將五穀雜糧粉和標準粉混合。
2、用少許溫水將酵母粉化開後，倒入麵粉中。
3、將剩餘的溫水倒入麵粉，用筷子攪成棉絮狀。
4、用手揉麵，揉至麵團表麵光滑。
5、麵團放到容器中蓋好蓋子，或表麵蓋上潮濕的屜布，放在溫暖處發酵至2倍大，時間長短隨環境溫度高低不等，雜糧較難發酵，可適當延長時間。
6、發酵好後，將麵團放在案板上，再反複揉一會。
7、將揉好的麵團整形成圓柱形。
8、切成同等大小的劑子，用手揉搓，整形成圓圓的饅頭。
9、饅頭生坯底部沾些麵粉，放在蓋簾上，每個之間留出距離。
10、生坯表麵蓋上潮濕的屜布，繼續發酵，使生坯再次漲大。
11、發酵約30分鍾，輕輕按壓表麵可感覺有彈性即可。
12、蒸鍋內鋪上潮濕的屜布，將饅頭生坯放入，留出距離。
13、鍋蓋蓋好，如果鍋蓋不嚴，最好用布將鍋蓋邊緣包起來，防止漏蒸汽。
14、大火燒開蒸鍋內的水後，轉中火蒸20分鍾。關火後，放置3-5分鍾再打開蓋子。
通過上述的介紹，我們了解了五穀雜糧饅頭的做法，五穀雜糧饅頭就是沒有白饅頭那麼口感細膩，會有一種粗糙的感覺，在蒸的時候，要根據做的饅頭的大小製定時間，做的如果多了後我們可以在涼冷了後放到保鮮袋裏麵下次備用，在想吃的時候熱一下就好。
