薑是和蔥、蒜一樣是廚房裏必備的一樣調味品，燉肉，燉湯，炒菜，醃鹹菜樣樣離不開它。用它們作調料不僅能使菜肴增味添香，而且它們特有的辛辣味可以刺激人們的食欲，增加其胃口。此外，薑還可以和紅糖在一起熬成薑糖水，對風寒性感冒有很好的功效，紅糖薑茶對女人養生非常重要。那麼，薑可不可以晚上吃呢？女性可以晚上喝紅糖薑茶麼？
薑具有溫補的功效，因此白天吃薑要比晚上吃薑好得多。因為，一天之中有陰陽之分，從午夜開始，自然界的陽氣就開始上升，至中午時最旺盛，午後陽氣逐漸衰退，直至半夜最弱，此時陰氣最深，白天陽氣最旺盛時吃點溫補的食物就有助於陽氣的生發，吃點薑就有利於陽氣的生發，就會有利於身體健康。但是，晚上陰氣重時吃薑的話就會影響睡眠和身體的新陳代謝，晚上不能像白天那樣精神亢奮否則就不利於勞累後的機體的自我修複，對身體有害。
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。薑能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利，但晚上吃，因為薑本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
有句老話是這樣說的：上床蘿卜下床薑，不勞醫生開藥方。意思就是清晨起來的時候吃點薑，晚上上床睡覺時吃點蘿卜，有利於健康。俗話說，藥食同源，吃薑對身體的好處有目共睹。科學研究也發現，將具有保健兼治病的作用。薑含有的成分可以質量腸胃疾病、傷風感冒、惡心嘔吐等症狀，並增強人體的免疫力。吃薑雖說對身體好，但是還是要分什麼時候的，白天可以吃點薑有利於人體的陽氣的生發，晚上就不要吃薑了，否則對身體就有害處。
