淡豆豉的功效與作用也是有著很多方麵，它對人體的幫助也是比較多，而且淡豆豉在使用的時候，也都是有著一些獨特的方法，這樣利於身體健康，同時對促進身體消化也是有著很大的幫助，淡豆豉也是一個不錯的入藥選擇，對治療疾病也是很有幫助。
那淡豆豉的功效與作用也都是根據它含有的元素，不同的元素，對身體有著不同的作用，因此說淡豆豉這樣食品，對很多人都是很好的選擇，尤其是對中老年人講，更是最佳之選。
功效與作用：
1.發汗解表：淡豆豉辛散苦泄性寒，入肺經，具有疏散宣透之性，既能透散表邪，又以能宣散鬱熱，發汗之力頗為平穩，有發汗不傷陰之說。《名醫別錄》曰：“主傷寒頭痛寒熱，瘴氣惡毒。”常用治外感初起，症見惡寒發熱，無汗，頭痛鼻塞等證。
2.宣鬱除煩：淡豆豉既能透散外邪，又能宣散肺胃之鬱熱。《珍珠囊》曰：“去心中懊儂，傷寒頭痛，煩燥。”故有宣鬱除煩之功效。如張仲景《傷寒論》梔子豉湯，選用本品，治發熱，虛煩不得眠，胸悶不舒，或心中懊儂，舌紅苔黃脈稍數。此乃外感熱病誤治，邪熱留於胸膈，擾及胃腑所致。用淡豆豉，清宣鬱火，則氣機自然通暢，其症自會迎刃而解。
3.和胃消食：淡豆豉辛開苦降，寒能清熱，入胃經，則能和胃消食。若症見脘腹飽脹，暖氣酸腐，不能食，大便不調，甚至黃疸，痞塊，膨脹，脈滑而緊盛。此乃氣機不利，食滯不消所致。可選用本，宣鬱利氣，和胃消食。使氣機得通，飲食得消，則諸證自除。
4.清熱止痢：本品性寒能清熱。《藥性論》載：“治血痢腹痛”。而《範汪方》豉薤湯，則用本晶治傷寒暴下及滯痢腹痛。故本品有清熱止痢之功效。若症見大便次數增多而量少，腹痛，裏急後重，下粘液及膿血樣大便。此乃外受濕熱疫毒之氣，內傷飲食生冷，積滯於腸中所致。可用本品清熱止痢。
淡豆豉的功效與作用還真是很不錯，那我們在選擇它的時候，不僅可以治療身體疾病，對身體的改善也都是有著很多方麵，因此說它是一個很值得我們選擇的食品，在食用的時候，也是要注意適量，這樣這對身體的吸收上，才會有很好的幫助。
