水煮羊肉到底是美味,現在看見還是饞,或許是因為個人比較偏愛這種麻辣的菜,加點自己喜歡吃的蔬菜菌菇等等,總是抵製不住這個誘惑,那應該怎麼做呢?
1.把辣皮子、香菜、蔥、薑洗淨切片。
2.油麥菜洗淨切段,油豆皮用溫水泡軟洗淨切片。
3.把油麥菜鋪在盆底
4.熱鍋涼油,油熱8成下,花椒粒、胡椒粒、蔥薑、辣皮子爆出香味。
5.下豆瓣醬、番茄醬。
6.翻炒出紅油,加生抽。
7.加高湯,大火燒開。
8.下羊肉卷。
9.下油豆皮。
10.大火煮開即可,熱鍋涼油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味,澆在羊肉上,撒上香菜段即可