胡蘿卜是一種非常普通的食材，但是胡蘿卜的營養價值卻非常高，其中的胡蘿卜素能夠補充身體所需。經常吃胡蘿卜能夠顯著提高身體的抵抗力，因此，胡蘿卜也是人們餐桌上的必備食材之一，而胡蘿卜的吃法較多，傳統的吃法已經不能滿足人們的要求，下麵就為大家介紹一下粉蒸胡蘿卜絲的做法吧。
做法一：
1.胡蘿卜去皮切成火柴杆粗細的絲。
2.將細玉米麵拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表麵均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽（鹽一定要後放，這樣胡蘿卜絲就不會出水）、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的幹粉也撒入胡蘿卜中。
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鍾取出。（蒸好以後立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多餘的水汽盡快蒸發，這是為了讓胡蘿卜絲幹爽。）
4.蔥、蒜切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段。
5.鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。
做法二：
1、胡蘿卜去皮切成火柴杆粗細的絲。
2、打兩個雞蛋，將蛋清放到胡蘿卜絲裏，將玉米麵拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表麵均勻的粘一層玉米麵，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中（包括沒有完全粘上的幹粉）。幹粉要多放些以吸收胡蘿卜絲中多餘的水分。
3、放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鍾取出（防止鍋蓋內的蒸餾水滴入)。
4、大蔥、蒜瓣切末，香菜、幹辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段，用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。
