奶昔是西餐裏的一道甜點，誕生於美國芝加哥，流傳至中國後很快引起了大家的追捧，發展至今早已是常見的美食了。做奶昔的材料可以在超市或者烘焙店裏買到，奶昔種類很多，隻要喜歡的水果甚至蔬菜都可以做，一般常見的有香蕉、黃瓜、櫻桃、草莓等等。
製作奶昔這種食品，主要的用意就是體現出一個“冰、涼”
食材明細
主料：牛奶300ml，蛋黃2個，草莓900g
輔料：白砂糖90g，奶油300ml，薄荷適量，香草味香精適量，檸檬汁適量
做法
1.把30ml牛奶倒進兩個蛋黃裏，一起攪拌，加入15g白砂糖和適量香草味的香精
2.加熱剩餘的270ml牛奶，直到沸騰
3.把第二步驟加熱的牛奶倒進第一步驟做的混合物裏
4.輕輕地攪拌、加熱，直到變得很濃稠。攪拌好了，蓋一片防油紙在上麵，放置一旁，使冷卻。
5.把草莓放入攪拌器裏，加入適量檸檬汁和剩餘的75g白砂糖，攪拌變成濃稠的草莓汁
6.攪拌奶油，然後加入第五步驟的草莓汁和第四步驟的混合物，一起攪拌
7.攪拌好後，倒入透明的杯子裏，裝飾一小枝的薄荷和一個小草莓，就可以了。
小貼士
1、草莓營養價值很高，富含維生素C，但是容易過敏的人應該避免吃紅色草莓；
2、冷凍一下更美味。
