人們平時會吃很多種麵條，不同地方的人做麵條的方式不一樣，做出來的麵條粗細不同，吃起來的口感也不一樣，在製作麵條的時候，可以加入多種蔬菜，需要加入很多種調料，比如芝麻葉雜麵條就是一道好吃又營養的美食，想要學會做這道美食的話，需要學會下列這些製作方法。
第一、芝麻葉雜麵條
芝麻葉雜麵條，本是河南百姓的餐桌飯，後來部分餐館也根據食客的要求推出了這款家常麵食，主料芝麻葉，是采摘自成熟的芝麻大鍋加水倒入芝麻葉煮至葉子發黃後撈出用棉紗布包裹，擠壓出水分然後均勻攤開至太陽下曬幹即成，麵融入天然芝麻香，加勾芡的麵湯使其口感爽滑濃鬱。
做法
1.先把幹芝麻葉用溫水浸泡30分鍾洗淨，放入一勺鹽，一勺香油攪拌均勻。
2.半根蘿卜切成條狀。
3.鍋中放油，倒入蘿卜翻炒幾下後，倒入小碗的麵粉，和蘿卜混合均勻炒到焦黃（留在鍋裏）。
4.一碗小麥粉，半碗豆粉混合一起和麵，水大概半碗左右。
5.和好的麵團。（最好不硬不軟）
6.撒上麵粉以下往上的卷法把麵團擀至薄片
7.擀好後的薄圓片。
8.再次撒些麵粉把圓片來回的反複折幾道。
9.從一側開始切麵片，切得越細越好。
10.切完後用手把麵條抖開。
11.在鍋中放入三碗的水，加入芝麻葉和麵條。
12.待煮開後放入鹽2勺，十三香1勺雞精1勺即可。
13.最後在碗中配上自製的辣椒醬。
第二、芝麻葉麵條
1.先提前把幹芝麻葉用溫水泡上，至少泡3個小時
2.準備蔥薑，蒜苗，辣椒
3.泡好了用手把水擠幹備用
4.油熱後煸香蔥薑辣椒
5.把芝麻葉倒進去翻炒
6.可以多炒一會，放鹽
7.加水
8.水開後下入麵條
9.最後倒入蒜苗，雞精和香油就可以吃了。
第三、芝麻葉湯麵條
1.先把麵和成硬麵團，餳20分鍾
2.手工擀成麵條。這種麵一定要手擀麵才好吃
3.買的新鮮的已經煮熟的芝麻葉
4.回來要反複清洗，因為芝麻葉油性很大，淘洗的湯汁都是這樣黏黏的。要把粘液淘洗幹淨，這樣芝麻葉沒有苦澀味，隻剩香味
5.然後擠幹水分，切一下。薑蒜辣椒切碎
6.鍋中放油，炒香薑蒜辣椒碎後放入芝麻葉
7.加鹽和少量的特級醬油
8.加少許水煮上3分鍾左右
9.加入開水約2升。具體量根據自己家人情況確定。
10.水開後下入麵條。
11.麵條煮熟後關火，把用香油醃製過的蔥末下入攪拌均勻即可。
