豬生腸是一種性味平甘的食材，這種食材可以做成多種美食來吃，而且具有廣泛的食療作用，比如在患痔瘡之後，患者經常會出現便血，而且經常會有明顯的疼痛感，這是對患者生活影響非常大的一種疾病，吃豬生腸就有輔助治療的功效，下麵介紹做爆炒豬生腸的詳細步驟。
第一、爆炒豬生腸
爆炒豬生腸是一道菜品，主料是豬生腸、尖椒、小紅椒、蒜瓣、料酒、澱粉、生抽、油、鹽、香芹。
1.生腸洗淨切成2寸左右的小段，焯水瀝幹水分備用
2.小紅椒切成小粒，尖椒對半切開去籽切斜刀塊，蒜瓣原粒剝皮即可
3.香芹去葉子，洗淨也是切成小段，生薑洗淨帶皮切片
4.熱油鍋放入薑片和蒜瓣，再加入生腸及料酒爆炒10分鍾左右，加入所有材料進入繼續翻炒（澱粉除外），最後加入鹽和澱粉翻炒片刻即可
第二、爆炒豬生腸的做法步驟
1
先把豬粉腸，清洗幹淨後切小段。
2
然後把辣椒切碎，蒜頭切片，蔥，香菜切段，青椒自己喜歡大小來切，放好
3
把食用油放到鍋裏調大火，倒入辣椒，大蒜爆炒幾下後，把豬生腸倒入翻炒後小加米酒，翻炒幾下後，再放入生抽翻炒，炒到豬生腸沒看到粉紅色了應該熟了，倒入香菜跟香蔥翻炒即可
第三、爆炒脆豬生腸
豬生腸500克
甜椒1個
鹽、油適量
薑、蔥8克
生抽適量
米酒適量
生粉適量
雞精適量
做法
1.原材料：豬生腸500克、甜紅椒1個、薑、蔥8克2
2.生腸用鹽加些酒搓，清洗淨3
3.生腸斬兩寸長段，中間斬兩連根刀4
4.斬切好後再放些鹽搓洗5
5.鹽搓洗撈出盤裝起6
6.鍋中加入清水薑片燒開7
7.倒入生腸焯透8
8.撈起冷水清洗，再撈起幹水待用9
9.甜椒、薑、蔥清洗淨，甜椒切絲條，薑切絲、蔥切寸段10
10.起鍋燒幹水，下油放兩根蔥白爆出香，倒入生腸薑絲、蔥白快炒，灑些白酒炒勻。
11.調生粉水：生抽、生粉、水12
12.加入甜椒絲炒勻，放入蔥葉，開生粉水倒入調味收汁。
