風幹魷魚時常被人們當做零食在日常工作、學習、生活中食用，但是倘若我們經常在外麵購買風幹魷魚，不免要擔心其衛生問題，所以很多人想要自己去泡發風幹魷魚，風幹魷魚的泡發方法其實不是特別的困難，泡多久怎麼泡可根據風幹魷魚的特點而泡發，具體可參照如下內容。
一、魷魚的特點
土魷的品種有“橢圓形”和“長形”兩種，前者為“槍烏賊”曬幹製成，後者為“排魷魚”曬幹製成，品質以前者為佳；魷魚幹以色光白亮，體質平薄，隻形均勻，肉質透微紅，口味鮮嫩，體身幹燥和有其應有的香味為最佳。在挑選時謹記上述要點即可。
我們都知道，魷魚一般來說分鮮魷魚和幹魷魚（亦稱吊片和土尤）兩種。目前市場上售賣的以鮮魷魚居多，幹魷魚相對較少，而且幹魷魚也以已經漲發好了的居多。
鮮魷魚與幹魷魚相比較而言，在某些時候，我還是較喜歡後者的，譬如煲湯與爆炒的時候，幹魷魚會比鮮魷魚香很多。唯一麻煩的就是幹魷魚不可直接食用，還要經過漲發這道工序。
二、如何泡發魷魚
鮑魚幹先用冷水浸泡4小時,然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反複幾次，等到鮑魚膨脹時為止。
其一，可用清水發。即把鮑魚片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時，見加熱發透即可。
其二，也可采用雞骨湯來發。采用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，並用刷子刷去汙垢，洗至變白。然後將鮑魚放在砂鍋內，加兩隻母雞腿，或用雞骨也可，再加蔥、薑、黃酒和清水，用微火燜上4個小時左右，即可發好。
