很多食物都是保質期比較短的，所以為了讓食物有一個較長的保質期，人們通常會選擇去除食物裏的水分，把食物做成食物幹，也有些人會選擇放在冰箱冷藏室裏，豆腐皮也是可以做成幹的，隻要在吃之前把豆腐皮泡軟就可以像新鮮的豆腐皮一樣食用了，下麵給大家詳細介紹幹豆腐皮怎麼泡軟。
幹豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經溫水浸泡開才能食用，首先，將幹豆腐皮衝洗一遍，注意衝洗的時候不能太用力，然後放進盆裏浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味!
而且幹豆腐的食用方法很多。除了可以直接涼拌外，還可以包著其他食品一起食用，如“京醬肉絲”用幹豆腐包裹味道最佳。此外，還可以用作炒菜的原料，煎炒烹炸，幾乎無所不能，最著名的是那道“尖椒炒幹豆腐”。在熟食製作中，還有一道用幹豆腐熏製的五香豆腐卷兒，味道也不錯。用水浸泡就好。
清洗方法：首先，將幹豆腐皮衝洗一遍，注意衝洗的時候不能太用力，然後放進盆裏用冷水浸泡，不要再用熱水。
豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
首先，將幹豆腐皮衝洗一遍，注意衝洗的時候不能太用力，然後放進盆裏浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味!
光用水是泡不出來的。燒一鍋滾水，盆裏放些堿麵(食用純堿，學名碳酸鈉)，倒入滾水溶解，切好的豆腐皮放入堿水內輕輕翻動，隻要豆腐皮一變白就撈出，迅速用清水洗淨衝涼，泡在清水盆中待用。如果一泡就爛，那你買的豆腐皮就不正宗了。好豆腐皮泡在清水裏在10度左右的氣溫下一星期都鮮嫩如初。我們家鄉過年家家都要發幾十斤豆腐皮，從年卅一直要吃到正月十五，隻需要每天換一次水
