隨著紅肉當中富含大量脂肪而被人們認為應該減少食用，所以近年來，專家營養師們開始推薦大家食用魚類。深海魚類富含大量蛋白質和對人腦有益的DHA和EPA，更是受到媽媽們的喜愛。但是麵對不同的魚類，選擇也會出現困難。今天我們就來教大家如何辨別龍利魚和巴沙魚。
我們可以在家樂福等大型超市的冷凍區找到龍利魚，標注為海魚，產地則是中國青島或舟山。它的外觀看上去就是淡粉色的大魚片，價格也不貴。在“價廉物美”的誘惑下，主婦和媽媽們就會跟風購買這些大魚片，買回來後發現肉質也不錯，尤其是沒有刺，很適合寶寶吃。而且它的做法簡單，隻要將其切成小塊，每次吃時拿出一小塊蒸一下就是一道“美味”，省事又“健康”。再加上冒牌鱈魚出了事兒，大西洋真鱈要100多塊錢一斤，相比較之下，龍利魚的價格就讓人感到實惠超值，真心覺得不錯。
那麼，龍利魚到底是什麼魚呢?是否存在食品安全隱患呢?給寶寶吃安全麼?在超市買的龍利魚片有什麼問題嗎?其營養價值到底有多高呢?
事實上，我們現在超市賣的龍利魚片是越南養殖的一種名為panga的淡水魚的魚片。
巴沙魚如果做成魚排、魚柳，一般人根本看不出來是什麼魚，而且做熟了之後也沒有明顯的腥味，因此它常常被不良商家冒充龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售。
1.龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，都有個變態發育過程，幼仔跟其他魚類沒區別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動了，有些地方也叫牛舌頭
2.巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，我曾經吃了很長一段時間，市場常見的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚，第一是因為沒有常見淡水魚的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚一樣，久煮不老
3.營養價值，海魚通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過的帶皮巴沙魚皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定裏麵有很多飽和脂肪，因為不飽和脂肪低溫也不會凝結，這也是為什麼通常巴沙魚會去皮再賣，現在人誰見了這一坨脂肪也沒胃口了
4.巴沙魚嚴重衝擊了龍利魚的市場，成本低，產量高。
