日常生活中，雖說河豚魚是有毒的，但是吃過河豚魚的都知道，河豚魚的肉質是很鮮美的，其實河豚魚的毒是一種自衛本能，生活中有些人喜歡養河豚魚，在這裏需要提醒大家，河豚魚的毒是可以危及到人的生命安全的，因此，大家在養的過程中一定要小心，那河豚魚毒素屬於什麼毒?
怎樣認識和鑒別河豚魚？
預防河豚魚中毒，首先要認識到河豚魚有毒，並能識別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚體形長、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有些則沒有斑紋，而是一片黑色的魚。又有形容河豚魚外觀呈菱形，眼睛內陷半露眼球，上下齒各有兩個牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。
河豚魚中毒有哪些症狀？
河豚魚中毒以神經係統症狀為主。潛伏期很短，短至10-30分鍾，長至3-6小時發病。發病急，來勢凶猛。開始時手指、口唇、舌尖發麻或刺痛，然後惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無力、身體搖擺、走路困難，嚴重者全身麻痹癱瘓、有語言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴重者最後多死於呼吸衰竭。如果搶救不及時，中毒後最快的10分鍾內死亡，最遲4-6小時死亡。有報告顯示，日本人河豚魚中毒病死率為61.5%。
誤食河豚魚中毒怎麼辦？
對於河豚魚中毒目前尚無特效解毒劑，發生中毒以後應立即將病人送往醫院搶救，盡快使毒物排出，並對症治療。預防中毒的最有效方法是管理部門嚴查，禁止零售河豚魚，如果發現，將河豚魚集中妥善處理。
因特殊情況需要加工食用的河豚魚應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內髒、皮、頭等含毒部位，反複衝洗肌肉，洗淨血汙，加2%碳酸氫鈉處理24小時，經檢驗鑒定合格後方可銷售，其加工廢棄物應銷毀。
當然，為了預防意外發生，人們還是不要抱著僥幸心理，為了貪一時的口味享受而去吃河豚魚。
