韭菜花是一種非常好吃的植物。可能很多人都不知道，韭菜除了苗可以吃之外，它的花也是可以食用的。韭菜花可以在醃製之後食用，也可以搗碎食用。醃製韭菜花是最簡單快捷的製作方式了。但要使韭菜花好吃，還需要掌握正確的醃製方法。那麼，到底應該怎麼醃製韭菜花呢？
韭菜花醃製方法一
1、平時醃製韭菜花時可以準備一千克韭菜花，一個蘋果，一根黃瓜和適量的薑與辣椒另外再準備少量的白酒和食用鹽。
2、把準備好的韭菜花去掉多餘的莖，再用清水洗淨，然後去掉水分晾幹。把它們放在幹淨中的容器中搗成泥狀，然後取出備用。
3、把黃瓜與蘋果全部洗淨以後剁成碎末，生薑也剁成薑末，把它們一起放入到韭菜花中調勻，然後加入適理的食用鹽和白酒，最後放入辣椒碎，調勻以後醃製，醃製二十小時以後取出裝入瓶子密封，然後存入冰箱，想吃時隨時取出食用就可以。
韭菜花醃製方法二
1、韭菜花醃製時可以準備適量的新鮮韭菜花，把它們用清水洗淨，然後晾幹去掉水分備用。
2、把適量的花椒與大米一起入鍋倒入清水燒開，加入適量食用鹽，然後再煮開降溫，取出以後把韭菜花入湯汁醃製。
3、醃製四十八小時以後就能取出食用，食用時把醃好的韭菜花取出剁碎，加入少量的黃瓜碎，再加香油調勻直接食用就可以。
秋冬正是韭菜花上市的時節，在市場中隨處可見販賣的韭菜花，而韭菜花的做法很多的哦，而醃製就是其中一種風味尤佳的做法，那麼怎麼醃製韭菜花呢，一起來看看吧。
主料：韭菜花500g；輔料：醬油適量，香油適量，八角適量，花椒適量，水適量，鹽100g。
做法
1、在市場中購買嫩一些的韭菜花，將韭菜花洗幹淨，放到容器上晾幹。
2、把八角花椒放入盆中，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。這樣熱水可以把八角，花椒的味道熬熱出來哦。
3、將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽就可以醃製啦。
4．醃製48小時後就可以食用，吃之前撈到盤子裏，放入醬油，香油適量，香噴噴的鹽韭菜花就做好啦。
