甘蔗是人們比較喜歡吃的一種食物，吃起來比較甜，裏麵主要含有糖分，還含有一些維生素和礦物質，在吃甘蔗的時候一定要削皮，用削皮的方法也比較簡單，可以用家中的菜刀，先把甘蔗切成幾段，然後再削皮，在吃甘蔗的時候也要了解一些注意事項，比如說裏麵如果變紅了，一定不能吃，如果吃了會出現嚴重的中毒現象。
甘蔗怎麼削皮
1、用菜刀削。先把甘蔗砍成幾段,然後再給甘蔗削皮。這時可以把甘蔗豎著放在砧板上,然後用菜刀從上往下切,這種方法屢試不爽,但是大家要注意用刀,不要傷到手。
2、用專門的削甘蔗的刀給甘蔗削皮。市麵上有專門賣給甘蔗削皮的刀,如果您真的很喜歡吃甘蔗,那麼可以考慮買一把削甘蔗的刀放在家裏。
3、用牙齒咬。吃甘蔗時不一定要先把甘蔗的皮都削幹淨了再吃,也可以邊吃邊去皮的。如果對自己的牙齒非常有信心,您也可以不用那麼麻煩動刀動手削甘蔗,隻要動動嘴、用用牙齒就行了。
削皮的甘蔗如何保存
甘蔗的水分和糖分都很高,削皮之後的甘蔗在常溫下直接存放很容易出現甘蔗失水過多,甘蔗變幹,口感變差,同時也容易被菌類滋生,引起變質,這種甘蔗需用刀切成小段,放冰箱的保鮮層中,不要淋水,也不要用保鮮膜包裹,直接放盤子上即可,能存放2~3天左右,需短期內吃完。
什麼樣的甘蔗不能吃
1、內裏變紅的甘蔗不能吃
雖然甘蔗一般在生長過程中如果發生變異,那麼內力也會有紅絲,但是紅絲很少,不會大量存在。如果甘蔗打開以後,內裏是大片的變紅,那麼這個甘蔗就是不能使用的甘蔗。
這樣大片變紅的甘蔗,大部分是因為保存不當,已經發生了黴變,這樣的甘蔗是有毒的,食用以後是會致癌的,所以如果遇到內裏變紅的甘蔗,那麼盡量不要食用。
2、有澀味、酒糟味的甘蔗不能吃
眾所周知甘蔗是甘甜可口的,如果打開以後甘蔗是澀的、有酒糟味,那麼一定不要吃。這樣的甘蔗不是因為不成熟而出現澀味,而是因為其已經發生了黴變。
這樣黴變的甘蔗含有很強的毒素,在食用以後,很快就會作用於人體的神經,產生毒素反應。中毒較輕者可能隻有胃腸道反應,經過急救可能不會有後遺症;但是如果中毒較重可能會導致神經不可逆性損失,愈後非常差,會留下各種後遺症。
