生活在農村的小孩都知道，家裏做飯做菜燉湯都是用鐵鍋來實現的，鐵鍋對於很多人來說都是一種記憶，但事實上通過鐵鍋做飯可以補充我們身體的鐵元素，而且做的東西也比其他器具要好吃，但是由於很少人會用到鐵鍋，操作也成為了一種問題，那麼用鐵鍋燉骨頭應該怎麼弄呢，下麵就一起來看看吧。
鐵鍋燉骨頭
鐵鍋燉骨頭，是一道家常菜，製作原料主要有排骨、料酒、八角、醋。
中文名
鐵鍋燉骨頭
原料
排骨、料酒、八角、醋
原料
酒、薑、鹽、蠔油、蔥
注意事項
排骨（不是肋排）
方法
加入一勺醋，一勺酒
原料：
排骨、料酒、八角、醋、酒、薑、鹽、蠔油、蔥。
做法：
1、排骨（不是肋排）放入清水中浸泡，加入半小杯料酒，浸泡二十分鍾，直到把血水浸泡出來。
2、取一鐵鍋，我家太後說，壓力鍋燉肉雖然快卻沒有鐵鍋燉肉香，如果不趕時間的話，不妨嚐試下鐵鍋做出的肉，這可是幾十年的經驗啊。
3、鍋裏加入一些水，放入排骨，加入一粒八角，加入一勺醋，一勺酒，三四片薑，開火燉，大火燒開轉中小火，撇一撇浮沫，燉煮至拿筷子一戳，能插進肉裏就算好了，加入一勺老抽，一點鹽，一勺蠔油，蔥末撒進去，收一下汁，翻炒一下即可出鍋。
