西洋參石斛燉瘦肉是屬於一道滋補的藥膳，主要的食材就是西洋參加上石斛和瘦肉所製作而成，不僅味道鮮美，而且營養價值豐富，食用後對身體非常好，而且還可以起到清火養胃的功效，做法也很簡單，可以將西洋參和瘦肉石斛切好後放入沸水中，加入調味料燉熟即可。
西洋參石斛燉瘦肉的做法是什麼?
材料：主料豬肉(瘦)500克、石斛15克、蜜棗3粒、食鹽適量、薑2片、水適量
做法：
1、將所有煲湯料準備好
2、將豬瘦肉洗淨，切成塊
3、將豬瘦肉放在沸水中稍滾沸，撈起用冷水洗淨
4、將花旗參、石斛、蜜棗洗淨
5、所以材料放進湯鍋內，加入6大碗水
6、大火煲開後轉小火煲2小時，加鹽調味即可
花旗參可以補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺，能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用於睡眠不足、口幹咽幹、肝火上炎，氣陰兩虛之症狀。石斛性屬清潤，清中有補，補中有清，適合各季節入膳食療使用。
花旗參可以補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺。石斛可以益胃生津，主要治療胃有虛熱，津液不足，口中幹渴，飲食不香，也就是胃口不好。另外，石斛還可以滋陰清熱，主治陰傷津虧，病後虛熱，目暗不明。
石斛對於熱傷津液，低熱煩渴，舌紅少苔，胃陰不足，口渴咽幹嘔逆少食，胃脘隱痛，舌光少苔，腎陰不足，視物昏花等症狀都有一定作用。
民間還稱石斛為“救命仙草”，因為石斛可以強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年。如果平時是容易疲勞、缺氧的人，可以通過石斛食療幫助緩解。
而且石斛的價錢不貴，種類也比較多。
在一定程度上，石斛還可以解熱鎮痛，能促進胃液分泌，幫助消化，還有有增強新陳代謝、抗衰老等作用。
花旗參石斛煲瘦肉
材料
花旗參5克，石斛12克，瘦肉250克，薑1片，鹽適量
做法
1、瘦肉洗淨後切塊焯水。
2、花旗參及石斛洗淨。
3、將瘦肉、花旗參、石斛、薑片放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。
4、加入適量鹽調味即可。
