大多數人在吃湯圓的時候，基本上都是直接將湯圓放進鍋裏邊煮，或者是將湯圓和醪糟搭配起來食用，營養也是不錯的，很多人都喜歡這樣吃湯圓，但是有時候這種湯圓吃多了是會膩的，可以換一種吃法，油炸湯圓，油炸湯圓和水煮湯圓相比較，油炸湯圓要好吃很多，那冰凍湯圓怎麼炸呢?
冰凍湯圓怎麼炸?
原料：
速凍湯圓一袋，白芝麻、食用油各適量。
準備工作：
把速凍湯圓放室溫下自然解凍待用，如果是新鮮湯圓可以直接進入下一步。
做法步驟：
1、湯圓解凍完成後滾上一層白芝麻，然後用牙簽在湯圓上紮3～4個小眼，小眼的深度以剛剛到達餡的位置比較好，大約1cm左右的樣子吧。照這樣紮好小眼以後，再入鍋油炸的時候既不會漏餡，也不會爆掉，是油炸湯圓成功的關鍵之一。
2、油鍋倒足量油大火開燒，燒至三四成油溫時將湯圓下鍋，改用小火慢慢炸到金黃色出鍋控油，裝盤開吃。
油炸湯圓的成功要點
1、每隻湯圓至少要紮3～4個小眼，這樣可以防止炸至過程中突然爆裂，但紮了小眼後也不能掉以輕心，也要做好防止意外爆裂的準備。
2、做油炸湯圓要在三四成油溫時下鍋，並用小火慢慢地炸到金黃色，如果油溫太高或火太大就容易炸糊，而且外麵糊了裏麵卻不熟。
3、白芝麻換成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量隨自己的喜好就行了。
4、也有人喜歡把湯圓煮過或蒸過以後再炸，麻煩而且遠不如直接炸的口感好。
速凍湯圓怎麼炸不會爆
上鍋蒸五分鍾，晾至不黏手後入鍋炸。或把速凍湯圓取出周身滾上一層芝麻，中火將油燒開入湯圓炸熟即可。想要速凍湯圓怎麼煮和炸不會破，就要用小火慢慢炸，並且下鍋之前紮些小孔，或者也可以將湯圓煮熟後撈出控幹水，再包裹麵包糠，再用小火慢慢炸。
