因為鍋巴這種食品吃起來口感香脆並且營養成分也是比較高的，在人們的日常生活中有許多人比較喜歡這種食品。在日常生活中人們也會自己在家中製作這種美食，然而因為製作方法不熟練有些人在製作鍋巴時會將其弄糊了，那麼糊了的鍋巴還能吃嗎?下麵就來詳細的介紹一下。
糊了的鍋巴能吃，但隻適合腸胃好的人，糊鍋巴沒有治病的功能，又是飯下麵最硬的部分，胃口好的人吃了沒事，還很香很脆，口感也不錯。
如果是拉肚子，很糊的鍋巴有止瀉的療效，因為飯被炭化了，在腸胃裏有吸收水分的功能，這是民間的土方子。
小孩子吃糊鍋巴容易增加血管的通透性引起局部組織(如鼻腔、口腔粘膜等)出血。
方法一:
1、首先弄一瓢子玉米麵，再加上一點麵粉，再加上芫荽。
2、用一勺溫水溫，度不要過高，根據氣溫變化而變化。放上適量的鹽別太多。化成鹽水。
3、和麵，一邊把準備好的鹽水，往麵裏麵倒，一邊攪拌，然後和成麵團。待用。
4、在電餅鐺裏放適量的油，一至二分鍾，然後把合成的麵團，用擀麵杖趕薄然後放到電餅鐺裏麵。加熱一分鍾，出鍋抹油撒上芝麻，就製作完成。
注意事項
這裏可以添加好多東西，夏天添加榆錢，千穗穀葉等野菜，冬天添加白菜等。可以做成各式各樣的鍋巴。
玉米鍋巴中所含的胡蘿卜素，被人體吸收後能轉化為維生素A;還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們維持神經係統、消化係統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及皮膚上的癩皮病。亞油酸可以降低膽固醇，防止其沉積在血管內壁上，從而減少動脈硬化的發生,對預防高血壓，心腦血管病有積極的作用。玉米鍋巴裏也發現一種亞油酸，它可預防黑色素瘤，乳腺癌、結腸癌，卵巢癌，前列腺癌等，因為這種亞油酸可以清除細胞中的氧自由基，保護DNA(脫氧核糖核酸)免受到損害，能防止細胞突變而誘發癌症，另外穀胱甘肽也有抗癌的效用。
