人們通常都會有一樣的習慣,無論是飯前還是飯後人們都喜歡,吃一些零食.現如今市麵上,零食的種類非常多,人們在選購的時候,心裏都會有自己非常中意的.有的時候大家所吃的零食,都是自己在家裏做出來的.像大米鍋巴這樣的食物,很多人都會自己在家裏動手做.
大米鍋巴顧名思義就是以大米為主料而做出來的休閑小吃.這種小吃深受人們的喜愛.無論是男女老少,都是非常喜歡吃的,在很多地區別人還叫他為米鍋巴,那麼像這種大米鍋巴的做法是怎樣的呢?今天就來跟大家說一下
主料:稻米 500克
調料:起酥油 150克 白砂糖 15克 鹽 2克 各適量
做法:
1. 大米洗淨去沙,放入鍋中煮成半熟、撈出,在蒸鍋中蒸熟;
2. 蒸熟的米飯中加入2%~3%的起酥油或棕櫚油,12%~16%的澱粉,攪拌均勻;
3. 用壓片機將拌好的料壓成1~1.5毫米厚的米片,按3厘米×2厘米的規格切片;
4. 油溫240℃左右,時間3~6分鍾,炸成淺黃色撈出;
5. 瀝油後噴上細度為60~80目的調味粉,然後包裝.
大米鍋巴的製作要訣:
1. 本品有油炸過程,需備起酥油約1000克;
2.米鍋巴是一種休閑小食品,香酥可口,廣受歡迎.
以上就是為大家介紹的,大米鍋巴的製作方法,大家可以自己在家裏做來吃.與其去吃那些沒有營養對身體沒有好處的零食,大家倒不如去吃自己可以做的幹淨衛生的零食.
