日常生活中我們經常聽到大醬湯，尤其是在看韓劇的時候，韓國人經常會用大醬湯製作出各種各樣的美食，吃起來不僅味道美味，而且營養也是很豐富的，其實大醬湯好不好吃，大醬的製作是非常關鍵的，其實大醬湯的醬有些人是買的，有些人是自己製作的，其實醬製作起來也是很簡單的。
大醬湯都放什麼材料?
1、先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,放貝殼湯水。
2、湯開始沸騰的時候,放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3、再放貝殼、豆腐、西葫蘆、洋蔥、大蔥,最後放辣椒。
大醬湯的常見做法
材料:大醬1勺,豆腐100克,鮮蝦50克,豆芽50克,金針菇30克。白貝殼200克,蘑菇30克,油適量,鹽適量,肉末30克,辣醬1勺,蒜蓉1湯匙。
做法:
1.準備好的材料,肉末加入辣醬、生抽、糖醃製。
2、鍋裏燒開水,加入白貝殼焯水,焯水後撈起泡入冷水中。
3、鍋裏加入油,再加入蒜蓉炒香,加入醃製的肉末翻炒。
4、變色後加入大醬炒均勻,再加入高湯。
5、把所有材料加入鍋裏,蝦熟了就可以關火。
韓國大醬大醬製作方法
1、將大豆洗淨煮熟、控幹。
2、將其粉碎，做成豆坯。
3、把豆坯晾置於清潔的空中一段時間，接受菌種發酵。
4、把發酵後的豆坯掰碎放置於缸中，並放適量的水、鹽等。
5、發酵一段時間即可。
韓國大醬湯的醬其實和平時我們所看到的醬料還是有區別的，因為不同的地方製作醬料的材料部一樣，因此醬料的味道也是各不相同，所以說我們需要了解自己要做的是什麼食物，才可以正確的選擇醬料。
