煲白鴿湯就要注意選擇食材，一定要選擇比較新鮮的食材，這樣做起來才會讓味道變得更加的好喝一些，而且要文火慢燉幾個小時左右才能夠讓湯品整體的口感變得更好，若是覺得鴿子湯的味道太過於單一還可以在裏麵加入一些香菇和紅棗等，這些食材在加入後就會讓湯品變得更為輕鬆。
食材
鴿子2隻、紅棗5顆、枸杞2湯匙、圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山4-5片、北芪4片。
步驟
1、鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，將乳鴿洗淨；
2、將香蔥打成結，與乳鴿同煮，薑片一起放入沙鍋中；
3、大火煮開，加入香菇、紅棗、中藥材，用中小火燉一個半小時；
山藥去皮切段，與枸杞入鍋，繼續燉半小時，加鹽即可。[1]
做法步驟
1. 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2. 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3. 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾；
山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
製作食材
鴿子1隻，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，薑，蔥，料酒[1]
製作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鍾；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鍾，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。[2]
科學研究仍未證實鴿肉對於產婦回奶症狀是否有直接關聯。對於25歲以下的女性，鴿肉可能會影響到子宮收縮，幹擾人體正常發育。食用時間長，若出現不適，建議立即就醫。
