八寶飯是很多人都比較喜歡吃的一道食物，做八寶飯的時候需要添加的食材也是比較多的，但是因為做八寶飯的時候烹飪的方式不同，可能就會直接影響到八寶飯的口感。比如很多人都認為，八寶飯罐頭蒸出來的口感和煮出來的口感是沒有太大差別的，但其實還會造成一些影響，那麼八寶飯罐頭是真還是煮比較好呢？
1.八寶飯罐頭可以直接放碗裏，最好是移到瓷的碗裏麵，然後鍋裏麵加點水，這樣水分不容易流失，放蒸隔，把八寶飯放上去，大火煮15分鍾的樣子就好了。注意最好加個蓋子，不加蓋子的話，表麵那一層很很幹，其實就是跟熱冷飯冷菜是一個道理，熱透了就行了。特別是水要加夠，不要把鍋蒸幹了哦！
2.早期的八寶飯是將蒸熟的糯米飯拌上糖和豬油，放點蓮子、紅棗、金橘脯、桂圓肉、蜜櫻桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上紅、綠梅絲做成。色香味美，還有涵義：蓮子係八寶圖中的和合轉化而來，象征婚姻和諧和好；桂圓象征團圓；金橘象征吉利；紅棗象征早生貴子；蜜櫻桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；薏仁米係仙鶴轉化而成，象征長壽、高雅、純潔；瓜子仁是鼓板的變體，象征生活有規律，平安無災禍；紅梅絲與龍門同色，含有鼓勵進取、祝福順利的意思；綠梅絲代表鬆，象征長壽。
3.做法：將糯米淘洗幹淨，放入清水中浸1-2小時後盛入容器略灑一些水，上籠蒸30分鍾至熟。鍋內放豬油，水(如喜歡吃稀一點可略多加一點水)，白糖，待糖溶化後，下濕澱粉勾薄芡，再將糯米飯倒入炒透，最後放蓮心，青梅，綠瓜絲，蜜棗，桂圓肉，桂花，拌勻盛起即可。
