生薑是一種既調味品又是藥用價值十分豐富的，相信很多人都知道生薑的藥用價值遠遠超過調味價值，也就是說生薑具有很強的食用性，有的人不止是在炒菜做飯中作為調味品放上生薑，而且單獨把生薑拿出啦進行品嚐，有的人早上吃，有的人中午吃，更多的人選擇晚上吃，那麼到底哪個時間段應該吃生薑最好的，是不是每個時間段吃生薑都對身體有好處呢， 古人曾經說，早上吃薑有益，晚上吃薑有害。
那麼古人說的準不準呢，生薑到底什麼時候食用價值最高呢，是不是晚上吃生薑真的像網上傳言一樣等於吃砒霜呢，下麵我們來簡單介紹一下生薑的妙用及哪個時間段吃生薑最好。
生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。薑能增強和加速血液循環,刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點薑，對健康有利. 但晚上吃，因為薑本來屬熱,會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。
為什麼晚上不能吃薑?薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。此時吃薑，有幾大害: 第一、 使人興奮，無法安睡。 第二、 刺激神經，影響心髒功能。 第三、 鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。 僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。最關鍵的原因是:人們一般都在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害! 薑酒同食，百日爛心。薑酒都是大熱之物，薑借酒力入經絡，酒借薑性入髒腑。晚上用薑菜下酒，等於吃慢性毒藥。民間流傳的施工案中，就有用薑酒百日爛肺來謀害人命的故事。其實，薑酒同食，何止傷肺。日積月累，五髒六腑都會受傷。說到底，還是酒害人。與其聞薑生畏，不如戒酒養生
以上就是怎麼食用生薑，在什麼時間段食用生薑最好，晚上的確不能吃生薑，所以古人的話還是有道理的，晚上吃生薑對神經係統也不好，所以大家還是擯棄晚上吃生薑的這種壞習慣吧，改成早上吃生薑，最後提醒一下大家，吃生薑呢不要去皮如果去皮就不能充分發揮薑的整體治療的功效了。
