早糯穀是經過剝殼之後而成糯米，也是大米的一種，相較於其它的大米而言，將糯米做成飯後其粘稠性比較強，口感比較軟。所以幾乎很少經常用它做成米飯。大多數都是用來做成各式各樣的小吃之類的食品。比如我們最常見的粽子，糯米雞等。因為糯米不是很容易消化所以不宜多吃。尤其是小孩跟老人更加需要我注意。
要值得注意的是早糯穀雖然是大米的一種，但是正常情況下早糯穀是不能生吃的，一定要經過煮熟之後才能食用，不然會影響身體的健康。不過對於一些家禽來說還是可以生吃，比如雞，鴨，鵝。糯米的做法多種多樣，下麵給大家介紹一種好吃又營養的糯米團子的做法。
糯米團子
材料
糯米200g，澄粉40g油玉米，鹽，抹茶粉，南瓜泥，火龍果皮，紫薯泥，白芸豆餡，糖，紫甘藍汁
做法
1、澄粉(開水燙熟)，加糯米粉加糖粉、玉米油和各種顏色的原料，分別和成軟硬合適的麵團，醒半個小時，加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可。用不了的麵團可以冷凍存放，不能時間太久。不要調太多麵團，做糯米團用很少的。
2、白芸豆餡料，搓成圓備用。
3、取30克左右麵團，手心拍扁包人餡料收口，整圓形。
4、取兩塊白色麵團做成兔子耳朵，眼睛是花椒種子做的。
5、取粉色的麵團做兔子的蝴蝶結和圍巾，感覺有點單調就用牙簽在蝴蝶結和圍巾紮了一些眼兔子糯米團子就做好了。
6、取白色麵團包入餡料，整成圓形。
7、取一塊黃色的麵團捏成長方形，做成蝴蝶結放在圓形上麵。
8、用牙簽按照圖片壓成豎條。
9、取白色的麵團捏成小圓形做鄒菊花。
10、用牙簽壓出鄒菊的花瓣，黃色的做的花心，墊上粽子葉，水開上籠蒸6-8分鍾左右出鍋，不能蒸的時間長了哦!
這麼一道簡單易學的糯米的做法相信大家很快就學會了。更多的糯米的做法還可以根據自己的口味和喜好去做。糯米在各個商場都會有的賣，價格也不會很貴，如果大家吃膩了平常吃的米飯不防買點糯米來做著吃，換換口味也換換心情。但糯米雖好，可不要多吃。
