茴香籽是什麼

作者:米老頭  時間:2014-06-24 21:34:27  來源: 大眾養生網

茴香籽是什麼,很多人不知道。茴香籽就是大料籽,大料籽經常下廚房的人都認識,大料籽是廚房裏必不可少的一種調料品,大料籽是大家熬魚、煮肉最好的調料,大料籽有一種特殊的香味,很多人喜歡大料籽做調料,就是因為大料的香味,茴香籽還有一定的藥用價值呢。

茴香籽是什麼

茴香籽的主要成分是蛋白質、膳食纖維、茴香腦、茴香醛等等,茴香籽的香味主要來自茴香腦。中國古醫書上對茴香籽就有記載,茴香製劑可以健胃、行氣、散寒、提高免疫力等作用。

茴香為多年生草本,作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味,表麵有白粉。葉羽狀分裂,裂片線形。夏季開黃色花,複傘形花序。果橢圓形,黃綠色。性喜溫暖,適於砂壤土生長;忌在粘土及過濕之地栽種。春秋均可播種或春季分株繁殖。

原產地中海地區,我國各地普遍栽培,適應性較強。我國北方主要春秋兩季栽培。(露地栽培)春播:3月下~4月上旬,5月中、下旬收獲。秋播:7~8月份,九月份收獲。果實為雙懸果,呈圓柱形,有的稍彎曲,兩端略尖,長4~8mm,直徑1.5~2.5mm。表麵黃綠或淡黃色,頂端殘留有黃棕色突起的柱基,基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形,背麵有縱棱5條,接合麵平坦而較寬。橫切麵略呈五邊形,背麵的四邊約等長。有特異茴香氣,味微甜、辛。

茴香籽為小茴香的幹燥果實。呈淡青灰色,卵形,通常連有一小段莖,甚小,每公斤含有果實20多顆。內有五個果瓣,每瓣內有籽一粒(故一般稱“大茴香子”,並不確切)。微甜,似甘草香味。

茴香籽是什麼,以上給大家介紹清楚了。茴香籽超市、菜市場裏都有賣的,價格不高,茴香籽既可以作為調料,又可以當做藥材。幹茴香籽耐儲存,大家可以買點家中常備,做包子、餃子的時候可以放點,冬天胃寒可以用開水衝著喝。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


養生食療




一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

熱門精選


微信掃一掃