說到冬粉，不知道朋友們知道不知道，冬粉就是我們平時所說的粉絲。說粉絲大家應該都熟悉了吧，粉絲是在中國常見的食品，在我國台灣一般都稱作為冬粉。粉絲是有很多種的，有的是用綠豆做完原料製作的，優點是玉米或者是地瓜澱粉製作的，最好的就是用綠豆製作的粉絲了。
冬粉是什麼?冬粉是我們所說的粉絲，冬粉的種類是很多的，關於冬粉的種類，下麵就讓我們一起來詳細的了解一下吧，希望以下的文章介紹能夠給大家帶來幫助，好了，趕緊來學習一下冬粉的相關知識吧。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是澱粉製的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據各地的製法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲，但以綠豆澱粉製品為最佳。
粉絲是澱粉的線狀製品，分幹濕兩種。濕粉絲在當地鮮銷，幹粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲與粉條性味相同，就是有粗細之別罷了，明代以前統稱為粉條。其區別標準是凡直徑大於0.7毫米的為絲條，小的為粉絲。
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
冬粉是什麼?這下大家應該都知道冬粉就是粉絲了吧。粉絲的營養價值也是很高的，但是需要提醒大家的是，吃了粉絲之後，不要再食用油炸的食品了，因為我們都知道油炸的食品含有很多的鋁，這樣會加大鋁的攝入量。
