菠菜和雞蛋這兩種食材是我們在生活中比較常見的兩種食物，但是這兩種食材，我們在生活中卻很少將它們混在一起來製作。所以對於菠菜雞蛋湯這種食物我們可以嚐試去做一下。在炎熱的夏天，我們在生活中適當的喝一些湯是很好的，不僅可以解渴，而且對於補充身體所需的營養物質是有幫助的。
菠菜雞蛋湯這種食物是比較美味的，而且它的製作方法是比較簡單的，相信對於持家的你們來說是沒有什麼難度的，它主要是將菠菜剁碎後放進鍋裏麵跟雞蛋一起煮湯，最後放入一些食物的佐料就可以了。
食料;雞蛋，菠菜，香菜，鹽，味精，香油，白胡椒粉各適量。
做法步驟
1. 菠菜擇洗幹淨，控淨水分備用。
2. 雞蛋磕入碗中，打散。
3. 鍋裏放水燒開，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出後放入涼水中放涼，撈出控淨水分切成小段。
4. 鍋裏放少許油燒熱，放入蔥薑絲爆出香味，然後放入適量水燒開，投入切好的菠菜段。
5. 燒開後倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花。
6. 關火，然後放適量鹽，少許味精，滴上幾滴香油即可。
菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水等神經係統畸形之害。專家因此主張懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。
葉酸易溶於水，因此烹調時必須保留少許水分以保持其鮮味。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期並發症，並可讓孕婦有效的防治黃褐斑。但是菠菜含草酸也多，而草酸可幹擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被破壞掉，吃起來就安全了。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。食用菠菜，可降低中風的危險。菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。
希望你們看了這篇文章介紹的內容後，你們可以對於文章介紹的方法有一定的了解，這樣對於你們的身體健康是有幫助的。對於文章的介紹的菠菜雞蛋湯這種食物的製作方法，希望你們在沒事的時候可以嚐試一下它的製作，看你們是否喜歡它的味道。
