蓮藕我們也叫做是藕，蓮藕含有非常豐富的營養，經常吃蓮藕是可以起到很好的養生功效和保健的作用，蓮藕對於肝病，便秘以及糖尿病等疾病都有很好的預防和治療的功效，蓮藕的口味很好，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕有很多種做法，常見的蓮藕做法是煮湯和清炒。
我們也可以用蓮藕來炸，炸蓮藕我們有很多種做法，我們既可以做出香炸藕圓子和幹炸藕盒，也可以做出炸藕餅和酥香炸藕片來，一起看看下文關於炸蓮藕做法的介紹。
幹炸香藕
材料
鮮藕200克，肉末150克，麵包糠100克，竹扡10根，蔥葉適量調料鹽、味精各少許
做法
1、鮮藕切末，和肉末加入鹽、味精拌勻。
2、把拌好的肉末鑲在竹扡上，沾上麵包糠，入油鍋炸熟。竹扡外包蔥葉裝飾。
小訣竅
特點
造型別致，口味鮮美，藕香濃鬱
炸藕餅
材料
主料：蓮藕;瘦豬肉;小蔥;香炸粉;鹽，生抽等調味料。
工作：
1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用;
2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用
做法：
1、蓮藕洗淨切成5mm厚薄片;
2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內炸至金黃即熟。
備 注：餡料可隨自己喜愛而改變，可改魚茸、肉碎或蝦膠等。
上文我們介紹了什麼是蓮藕，我們知道蓮藕是我們經常吃到食物，蓮藕有著非常豐富的營養，經常吃蓮藕可以起到很好的養生保健的功效，蓮藕有很多種做法，上文詳細介紹了多種炸蓮藕的做法，相信大家現在也懂得如何做炸蓮藕了吧。
