排骨薏米湯怎麼做

作者:xmdgz  時間:2015-01-26 15:15:46  來源: 大眾養生網

燉湯是幾種烹飪方式當中,最需要技巧的,因為我們對於湯的要求不僅是美味可口,還需要營養豐富。所以,燉湯需要按照流程,領悟其中的真諦。排骨薏米湯是常見的營養佳品,燉的好吃又營養也不難,平時做的不好吃,可能還是燉的方式錯了。所以,一起來了解下排骨薏米湯怎麼做。

排骨薏米湯怎麼做

薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物,莖直立,葉披針形,

它的子實卵形,白色或灰白色。薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”,在歐洲,它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種於山地,武夷山地區就有著悠久的栽培曆史。古代人把薏米看做自然之珍品,用來祭祀,現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可藥用

味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢複期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。不論用於滋補還是用於治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。據報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑製艾氏腹水癌細胞,可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果,適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。

排骨薏米湯原料:薏米、排骨

配料:薑、鹽

做法:

1、薏米提前泡兩三個小時。

2、做一鍋開水,把排骨焯一下,去掉血沫。

3、同時煮開一鍋水,把排骨焯下水,去掉血末.重新接幹淨冷水,放入排骨和薑片,中火煮開後,放入薏米.再次開鍋後,轉小火慢燉就好了.

4、吃的時候加一些鹽。

以上就是排骨薏米湯的烹飪方式的介紹。不論是排骨薏米湯還是其他營養價值高的燉湯,食材的選擇非常的重要,隻有買到新鮮的食材,才能保證湯的鮮美和營養。此外,就算是沒有按照湯的燉法流程做,就是亂燉一下,因為食材的新鮮也不會難吃的。

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