幹豇豆燒肉的做法

作者:zllwin  時間:2015-02-14 15:55:40  來源: 大眾養生網

相信大家對於豇豆還是比較陌生的吧,但是說到豇豆的另外一個名字,大家肯定就熟悉了起來,其實豇豆就是我們常說的豆角,豇豆不但含有豐富的維生素而且還含有人體需要的膳食纖維,經常吃豇豆是可以起到很好的養生保健功效,所以我們要懂得如何采用豇豆來做成菜肴。

幹豇豆燒肉的做法

幹豇豆燒肉的做法步驟

1. 1、五花肉切成小塊,放入沸水中焯2分鍾後撈出,用水衝去浮沫,瀝幹水分

2、幹豇豆用溫水浸泡2小時,泡軟後,用水衝洗幹淨,剪成小段(長短隨意)

3、鍋中不放油小火加熱,將焯好的五花肉放入鍋中幹煸,一直不斷翻炒,直至肉有些變色,將油煸出

4、將油倒掉不要,五花肉盛出

5、鍋中倒入少許油小火加熱,放入冰糖不斷翻炒至融化,顏色變成褐色即焦糖色

6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色

7、倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料,大火燒開後轉小火燉約1小時

8、1小時後,將豆角段放入,炒勻,繼續燉約20分鍾,中間翻炒幾下,讓豆角入味均勻,根據口味加適量鹽即可

在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是豇豆,我們知道豇豆其實就是豆角,豇豆的做法有很多種,我們既可以采用豇豆來煮湯,也可以采用豇豆來炒肉,上文詳細介紹了幹豇豆燒肉的做法。

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