相信大家對於魷魚肯定是非常熟悉的吧，魷魚最好吃的部位當然就是魷魚須了，魷魚須不但味道很好而且還含有豐富的營養，經常吃魷魚須可以起到預防貧血等功效，所以魷魚須深受人們的喜愛，魷魚須有很多種做法，我們不但可以采用魷魚須來煮湯而且也可以用魷魚須來炒著吃，此外魷魚須還可以采用幹煸的做法。
幹煸魷魚須是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜係。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。油溫五成熱下調料煸炒；中火炒魷魚須至熟，且入味即可。魷魚須非常的勁道，香辣美味，讓人沉醉其中。
做法
1. 魷魚須洗淨加鹽碼味，放入沸水鍋中氽一下撈出；
2. 香芹洗淨切“一字條”；
3. 鍋中放豬油燒熱，下幹辣椒節、花椒、薑絲略炒，續下魷魚須同煸，調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻，起鍋盛盤即成。
製作要訣
油溫五成熱下調料煸炒；中火炒魷魚須至熟，且入味即可。
營養價值
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是魷魚須，我們知道魷魚須不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃魷魚須有利於我們的身體，上文為我們詳細介紹了幹煸魷魚須的做法，相信大家都已經掌握了吧。
