我們生活水平不斷提高，越來越多的人注意飲食的健康，很多人都已經走出大魚大肉才是最營養的這個誤區，往往青菜和菌類受到了人們的喜歡，香菇就是我們平時經常能吃到的一種菌類，他有著豐富的營養價值，經常食用對我們身體有很多好處，它的吃法也是比較多的，其中我們最常吃的就是香茹炒青菜，下麵我們一起了解一下香茹炒青菜的做法是怎樣的？
香菇素有"山珍之王"之稱[2] ，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑製癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
食材用料：
小青菜,香菇,蒜頭,鹽,味精,白糖
香菇炒青菜的做法：
1.將青菜和香菇洗淨。
2.香菇切成薄片備用。
3.將青菜莖葉處一切為二。
4.熱鍋冷油爆香蒜米。
5.將青菜梗下鍋大火快炒。
6.加入香菇片稍炒，調入適量鹽和少量白糖。
7.加入青菜葉翻炒兩下斷生，調入少量味精
通過對香茹炒青菜的做法了解之後，我們知道他的做法是非常的簡單，而且不需要我們有太多的廚房經驗，隻要我們按照上麵的操作步驟進行製作，就能做出美味的香茹炒青菜，喜歡美食的朋友，趕快動手一起給我們的家人做一些不一樣的飲食，帶給我們家人不一樣的味覺體驗和豐富營養價值。
