多春魚是肉質比較鮮美，營養價值比較高的一種魚類，所以就受到很多普通老百姓的關注，認為吃這樣的魚不但能補充優質蛋白質，而且口味也特別獨特，所以很多人為了盡快的能吃到多春魚，就想了解一下，幹炸多春魚的做法，為了你能盡快學會，就來看看下麵的介紹。
多春魚是一道名菜，以多春魚為主要食材的私房菜，肉質卻特別嫩滑，表麵金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美。多春魚的營養價值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。
多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，表麵金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美！煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽在你齒間爆裂的快感
做法一
用料：
多春魚450克（或用別的小魚取代），生粉4湯匙。
醃料：
蒜蓉1茶匙，紅辣椒1隻切小粒，外國醋2湯匙（上料拌勻盛小碟上）。
做法：
1、魚洗淨，抹幹水，加醃料醃半小時，加生粉拌勻，使每條魚都沾滿生粉。
2燒熱平底鑊或中式鑊，入下適量之沒燒滾，把魚放入滾油中，用中上火炸熟，撈起盛碟上，可蘸汁吃。
做法二
1，多春魚用鹽，味精，料酒，胡椒粉醃製。
2，多春魚拍幹粉，下6成熱的熱油炸熟，炸製皮穌，金黃色，裝盤，帶椒鹽。
要點：選擇帶籽的多春魚，不用開膛。
注意事項
1、清洗的時候，頭要清洗幹淨，千萬小心，不要弄破魚的肚子，否則，所有的春就外泄了
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?2、一麵煎好，翻另一麵的時候，盡量用鏟子將整個魚身快速翻轉，否則很容易爛的
我就特別喜歡多春魚，而且特別喜歡吃在嘴裏那種咯吱咯吱的感覺，不但很香，而且營養價值也比較高，所以自己經常吃這種魚，身體也特別棒，你也通過對以上的幾種做法介紹，盡快的學會幹炸多春魚，讓自己也能享受這種美味。
