椒鹽花生米是比較有營養的一道菜，而且也比較簡單，由於簡單營養價值高，所以我們在大酒店，普通餐桌，都能看到椒鹽花生米的身影，所以有很多家庭主婦，為了能學會椒鹽花生米的製作，就想具體了解一下椒鹽花生米的製作方法有哪些？那麼下麵就給大家介紹兩種製作的方法。
椒鹽花生米 營養豐富，美味可口，一道簡單美味的家常菜肴。
做法一
食材明細
主料： 生花生米適量
配料： 花椒適量
輔料： 鹽適量
製作步驟
1.?原料圖。
2.?碗裏放入平時炒菜的2倍鹽，用溫水化開，放入花椒、八角，花生米洗淨，倒入碗裏浸泡7—8小時。我是頭天晚上浸泡，第二天做，這樣入味。
3.?浸泡好的花生米洗一下，瀝幹水。
4.?放微波爐裏微4分鍾。
5.?這是半成品，水分慢慢收幹，放置，把花生米翻一下，稍稍晾涼。
6.?然後再放入微波爐微3分鍾，這時可以聽到花生劈裏啪啦的“爆炸”聲了，滿屋子飄香哈。
7.?拿出晾片刻。如此循環，再微2分鍾、1分鍾，待晾涼就很脆了。
小帖士
1、鹽要多放點，水要沒過花生，這樣才可以把花生浸泡入味。
2、花生米從微波爐裏拿出要稍微晾涼，反麵，然後再微，防止熱量過高而烤焦，微波的時間一次比一次短，微至花生米用手一捏很硬，皮能搓下來就可以了。
做法二
原料配方 花生米1千克 精鹽0.3克 茴香0.020克 桂皮0.030克
製作方法 1.將花生米過篩分檔，剔除破碎、黴爛、發芽的顆粒。然後放入70～80℃熱水中浸泡1分鍾，邊泡邊拌，泡後撈起。
2.將精鹽、茴香、桂皮燒煮成湯，拌入花生米內，靜置4小時左右，使之滲入花生米內。
3.將白砂入鍋，炒至50～60℃時投入花生米，用旺火翻炒。當發出劈啪聲時，再用小火炒6分鍾，即可出鍋。白砂投入量為2∶1。砂多，花生米不易脫衣，不易炒焦。白砂應經常更換。
以上介紹的內容，就是椒鹽花生米的兩種製作方法，相信很多願意學椒鹽花生米的朋友，已經通過以上的內容了解了椒鹽花生米的不同製作方法，你可以根據自己的口味，選擇以上適合自己的一種花生米的製作方法，相信通過嚐試幾次的製作？也會製作出不同風味的椒鹽花生米。
