大家一般都喜歡用檸檬泡水喝，不僅能補充維生素C，還能美白皮膚。但是大家知不知道檸檬還有另外一種吃法呢？就是用來做檸檬酵素。相信大家對酵素也是有一定的了解的，酵素對人體的好處也不用在此多說了。下麵就為大家介紹自製檸檬酵素的方法有哪些，僅供大家參考。
做法一
材料：檸檬800g，薑280g，白砂糖1200g。
做法：
1、先將檸檬洗淨 用吸油紙，擦幹水分，檸檬兩端的皮去除丟掉，檸檬切成片，鮮薑，連皮洗幹淨，擦去水分，也切成片。
2、容器要是不夠大，記得材料一定也要平分成2份，裝入2個容器裏，一層檸檬一層薑一層糖，按這個順序，疊著上去。
3、第二天，放了快到一天的樣子，出水，幾乎化了，如果沒有一次性手套的話，就把手用洗手液洗幹淨，擦幹水分後，上下翻動，輕揉，每天翻動輕揉一次，然後放入剩下糖的二分之一蓋最上麵，靜放。
4、第三天，也是把手洗淨後上下翻動，輕揉後，剩下的糖全部倒入，封蓋，白砂糖的話，溶化程度沒有那麼快，應該是沉底的。
5、接下去需每天把手洗淨後上下翻動，直到第七天，用細紗漏網去掉雜質，裝入幹淨可以封閉的容器裏，放入冰箱保存，那麼多大概可以喝1-2個月。
做法二
材料：檸檬500g，蜂蜜500g。
做法：
1、檸檬用鹽摩擦表皮（殺菌去果蠟），泡一陣後，用清水洗淨，拭幹，切成薄片。
2、取一個幹淨幹燥的玻璃瓶子，然後一層蜂蜜一層檸檬地鋪上去，壓實些，不浪費空間。最下麵和最上麵一層是蜂蜜，最後稍微留點發酵空間，不用密封很緊，因為發酵也需要放氣的。
3、每天按一按浮在上麵的檸檬讓其充分接觸到蜂蜜，這樣不容易長毛。什麼時候你的檸檬全部發酵沉下去了就不用再按壓攪拌了。
4、室溫放置一個月就可以食用了，時間越久越好不會過期，時間越久效果越好，3個月以上喝功效會更好。
以上就是關於自製檸檬酵素的方法有哪些的相關介紹，上麵介紹的兩種自製檸檬酵素的方法都是比較簡單的，大家在空閑的時候不妨參照上麵的做法來嚐試一下哦！當然啦，關於自製檸檬酵素的方法還是有很多的，大家可以自己研究一下啦！
