我們日常生活中可能會有各種各樣的鹹菜，其中醃蒜頭就是鹹菜中的一種。很多人早餐都會吃一點醃蒜頭，很多人對醃蒜頭更是情有獨鍾，每個人都有他喜歡的口味，那麼醃蒜頭的做法是什麼呢？很多人都想知道吧，下麵我們跟隨文章來了解一下。
做法：
1.選用新鮮的大蒜，蒜辮要長一點的，這樣可以保證剝好後很幹淨
2.先剝掉最外麵的一層
3.減掉較長的多餘的蒜辮，之後再剝掉裏麵的一層蒜皮，
4.剝到最下麵時用剪刀沿著裏麵把蒜皮連根減掉
5.這樣剝出來的蒜頭很幹淨，一點泥土也沒有，不用水洗，直接可以醃製了6.剝的過程中，如果不注意弄髒的蒜，就挑出來平常吃，醃製隻用很幹淨的蒜。剝好的蒜涼2個小時後醃製
7.把醋糖鹽一起倒入鍋中煮開即可，不要煮時間長。煮好的水涼涼
8.把壇子清洗幹淨用開水把裏麵湯一下，然後控幹水分，壇子一點要保證無水無油
9.把蒜頭碼放在壇子裏
10..最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼幹燥處。醃製2周就可以吃了
功效：
有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚集的作用，從而預防心髒病。抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心髒病，開辟了一條嶄新的途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。 專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。
相信以上做法為廣大喜愛吃醃蒜頭的朋友提供了一個不錯的選擇，自己動手做醃蒜頭，不僅可以省下一筆花費，還可以吃飯自己喜歡吃的食物，如果你也心動了，那麼趕快去嚐試一翻吧！
