鐵板燒，是韓國的一種吃法，近幾年在我國也是很受歡迎的，而關於鐵板燒也是有不少種類的，而鐵板煎豆腐就是常見的一種，由於鐵板煎豆腐的營養豐富，味道鮮美，做法簡單。是家常、路邊小吃的常客但是我們也是可以在家裏嚐試著做一下。
主料：豆腐1塊，雞蛋4個
配料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量， 醬油適量，蒜適量;
輔料：番茄醬適量，澱粉適量，鹽適量，醬油適量，蒜適量;
1.豆腐切塊，放在鹽水中浸泡備用。
2.將所有配菜(洋蔥、青椒、 胡蘿卜、香腸、薑)切成碎末備用;雞蛋打散備用;澱粉兌水、醬油、鹽調漿備用。(這張圖中的豆腐已經過油完畢，步驟3)
3.2中準備工作完成之後，將浸過鹽水的豆腐撈出瀝幹，放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用。
4.4、另起一鍋，放少許油，加入薑末爆香，加入洋蔥、胡蘿卜翻炒。
5.加入香腸末翻炒。
6.加入番茄醬翻炒均勻。
7.加入事先調好的粉漿翻炒均勻
8.小火燉煮。
9.取平底鍋，塗抹少許油燒熱，改小火，將事先打好的蛋液攤平。
10.待蛋液底部定型，頂部微熟，倒入燉好的豆腐。
11.關火撒上青椒末。(本人喜歡青椒的清香味，所以放在最後加入。不喜歡的可以提前加入。)
12.至此，悠然天地間的這道鮮嫩美味的豆腐做好了，享用吧。
香辣鐵板豆腐編輯
主料：北豆腐
輔料：花椒粉、辣椒粉、鹽、胡椒粉、蔥
1.北豆腐衝洗幹淨，切1.5cm厚片。
2.花椒粉，辣椒粉，鹽，胡椒粉混合均勻。
3.油鍋燒熱，依次放入豆腐塊，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黃，翻麵繼續煎。
4.豆腐煎好，撒混合調味粉。調味粉均勻鋪滿豆腐表麵即可，不要太多。撒蔥花，關火。
上麵就是關於鐵板煎豆腐的做法，我們可以看到做法也是相對簡單的，另外需要提醒大家的是，豆腐用鹽水浸泡之後，燉好豆腐之後馬上關火。
