紅燒雞翅膀的做法是怎樣的

作者:wazy328  時間:2015-03-29 23:27:37  來源: 大眾養生網

雞翅膀是我們生活中受到很多人都喜歡的一種食物,顧名思義它是雞的翅膀,他沒有太多的肉質,可以說是雞身上最鮮美的部位,它的吃法有很多種,紅燒雞翅膀是最受歡迎的一種吃法,它的味道特別鮮美,很多人都認為他做起來是比較困難的,其實掌握好方法我們在家也可以作出美味的紅燒雞翅膀,下麵我們一起了解一下紅燒雞翅膀的做法是怎樣的。

紅燒雞翅膀的做法是怎樣的

雞翅膀上有皮膚、肌肉和骨頭,皮膚是器官水平的結構,每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官,而且雞翅可參與雞的運動。因此,雞翅是係統水平結構。

雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一,常見於多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求,還可以分為翅尖,翅中,翅根3部分。

紅燒雞翅膀的做法

原料:

雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開,雞翅用水焯一下)、薑片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角、蒜

做法:

1、把所有調味料(除蔥以外)掰碎,放入燉肉用的不鏽鋼調料蛋中。

2、油鍋內放入一兩白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時,放入洗幹淨的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色……

3、放入一些熱水,(千萬不要放涼水,因為已經受熱的肉塊突然受冷,肉皮會收縮,不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。

放入調料蛋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油,因為炒的糖色已經足夠了,而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)

4、用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時改大火把汁收濃,以不幹鍋為準

每個人對幸福的定義都是不同的,其實,人生最幸福的事情莫過於,看到自己的家人品嚐著自己親手製做的美食,通過了解紅燒雞翅膀的做法是怎樣的之後,我們平時可以在,工作之餘購買一些新鮮的雞翅膀做給我們最愛的家人,

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