燒餅是很多人早餐必須食物，燒餅對果腹有很好幫助，尤其餓發慌的時候，吃上一個燒餅，能夠快速的補充身體能量，對緩解饑餓有很好幫助，不過對燒餅在吃的時候，也是要適量進行，它屬於油炸食物，因此過多吃對身體也沒有好處的，那椒鹽燒餅的做法如何呢?下麵就詳細的介紹下。
椒鹽燒餅的做法：
材料：麵粉300g，幹酵母10g，芝麻醬2湯匙，白芝麻20g，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1枚
做法
用250ml溫水(不超過35℃)溶化幹酵母，然後加入到麵粉中並攪拌均勻，再把麵粉揉成麵團，揉按到麵團中沒有幹麵粉即可。把麵團用濕屜布或保鮮膜蓋好，放在室溫下發酵1個半小時。
取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，如果覺得過稠可以再加一些水繼續攪拌，直到把芝麻醬攪拌成稀糊狀。
在稀釋過的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌均勻。
麵團發酵好後(麵團裏出現大量蜂窩)，在案板上撒上薄麵，然後反複揉按麵團至光滑。
在案板上把麵團按扁，然後用擀麵杖擀成一張約3mm厚的大麵片，把調好的芝麻醬汁灑在麵片上，用湯匙抹平，再把麵片從一端開始卷起來，卷成一個筒狀。
用刀把卷好的“麵筒”切成5cm寬的小劑兒，取一個小劑兒把兩邊切口向下翻轉，在底部包住，這時注意不要讓芝麻醬汁漏出來。
把處理過的小劑兒用雙手搓圓，然後在案板上按成小餅的形狀，製成椒鹽燒餅坯整齊地碼入塗過油的烤盤，碼的時候中間留一定的空間，防止烤製的時候脹發粘連。
雞蛋在碗中打散，在碼好的椒鹽燒餅坯上刷少許蛋液，然後撒上白芝麻。烤箱用170℃預熱10分鍾，然後放入椒鹽燒餅坯，用上下火烘烤20分鍾即可。
在對椒鹽燒餅的做法認識後，在家裏製作這樣的燒餅可以多製作些，椒鹽燒餅可以放置很長時間，而且在吃的時候，隻要稍微熱下就可以，不過在製作椒鹽燒餅，也需要對它的製作技巧掌握好，這樣才能夠製作出美味的椒鹽燒餅來。
