製作火鍋注意很多方麵，尤其是對火鍋使用的材料上，更是要先準備齊全，這樣使得火鍋製作的時候，能夠順利的進行，那製作火鍋常用的就是火鍋底料，火鍋底料是製作火鍋時候不可缺少的，火鍋底料比較多，在選擇的時候可以根據自己喜愛進行，番茄火鍋底料是不錯之選，對番茄火鍋底料的做法該如何進行呢?
番茄火鍋底料的做法：
主料：西紅柿5個、枸杞適量、香菇隨意、番茄醬1袋、鹽少許、桂圓適量、蔥少許、薑少許、蒜少許
做法步驟：
1. 蔥薑切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2. 熱鍋放一點油，倒入蔥薑蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒製2分鍾左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鍾。
3. 西紅柿炒碎成醬狀後，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鍾左右，加鹽調味。最後轉盛到電磁爐鍋裏，湯再沸騰後就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒製西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。
通過對番茄火鍋底料的做法了解後，在製作番茄火鍋底料的時候，可以根據以上的步驟進行，但是製作番茄火鍋底料前，需要注意的是，這樣的底料製作不能過多進行，適量製作最佳，這因為火鍋底料是很難保存。
