我們大家都吃過腰花吧，其實就是動物腎髒。動物腎髒富含維生素B12、B6、H、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸。含鋅、錳、硒較多，蛋白質含量較高。俗稱“腰花”。中醫講究髒補髒的說法,因此建議每周可吃一次動物腎髒。老年人常服動物腎髒,有強身抗衰奇功。因此腰花還是很有營養價值的。那你吃過洋蔥炒腰花嗎？知道怎樣做出來更美味嗎？我來給大家介紹一下吧！
用料：主料 豬腰 2個 柿子椒 1個
洋蔥 1個 香菇 2個
調料：食鹽 適量 薑 適量 澱粉 適量
元貞糖 5g 芝麻油 適量 蔥 適量
料酒 20ml 鮮貝露 15ml 胡椒粉 2g
洋蔥炒腰花的做法：
1.準備好所有的食材
2.豬腰洗淨中間破開。
3.然後把上麵的騷模去除幹淨。
4.再在正麵豎著劃上均勻的數刀不要切到底，隻是三分之二處就好。
5.再橫著切成小條，成為腰花。
6.把切好的腰花放入碗中加入料酒，糖，胡椒粉，澱粉，醬油抓拌均勻醃製片刻備用
7.洋蔥去皮切絲，香菇和青椒洗淨切絲。
8.炒鍋倒油燒熱爆香蔥薑倒入腰花
9.翻炒豬腰變色堅挺盛出備用。
10.把洋蔥絲和香菇倒入翻炒
11.加入鹽，糖，鮮貝露
12.再把腰花青椒倒入翻炒均勻，淋入香油即好。
大家都知道洋蔥炒腰花的做法了吧！爆炒腰花造型美觀，味道醇厚，滑潤不膩。當然做的時候也要稍加注意的是腰花切好後，加少許白醋，用水浸泡10分鍾，腰花會發大，無血水，炒熟後潔白爽口。是不是已經迫不及待了？那就趕快動手吧，做出自己愛吃的美味！
