扇貝是一種營養價值很高的海鮮產品，在我們平時的飲食當中也是非常多見的，那麼怎樣才能蒸出美味的扇貝呢？下麵小編就為大家講講，一起來看！
食材：扇貝4-5個 龍口粉絲1小把 大蒜12粒左右 小蔥1根 小紅椒1個 用料：植物油2-3大勺 料酒2大勺 鹽蒸魚豉油1大勺 雞精少量 蒸扇貝的做法：
將扇貝一分為二，去掉黑色內髒和沙包，清洗幹淨，隻留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒醃製一下去除腥味。再將貝殼裏外用刷子刷幹淨蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉將蒜蓉入碗中，並將小蔥切花，紅椒切小細絲將粉絲入熱水中泡幾分鍾至軟將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部粉絲上麵擺上貝肉鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香將蒜蓉炒成淡黃色後盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻將蒜蓉鋪在貝肉上麵，並少淋點炸了蒜蓉的油在上麵將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鍾淨鍋油燒七八分熱在蒸好的扇貝上撒點蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可小貼士扇貝買回的時候賣家已經將扇貝一分為二，把裏麵不能食用的部分撕掉了，自己回家處理就方便多了，隻需要裏外再次刷洗一下就可以了。
貝肉也可以不取出，直接在上麵鋪粉絲。鳥兒取出來是想更徹底的清洗一下貝殼，吃的時候也方便。另外用料酒醃一下也可以去去腥，拍照的時候有層次感也好看些。 蒜蓉一定要先用油炒熟，這樣吃在嘴裏沒有辛辣感，隻在蒜香味。 調味全部依靠蒜蓉的調製，蒸魚豉油是必須的，沒有的話就用鮮味醬油代替吧。 另外鮮貝很好熟的，時間不要蒸長了，否則肉質就老了。另外不加紅椒絲、蔥花也行，鳥兒是想味道的層次多點，點綴點顏色拍照也好看些。
通過小編的分享，你對於如何蒸扇貝是不是懂了一些方法，那麼在今後的飲食時候，如果你想嚐試一下如何蒸扇貝，那麼就按照小編的方法做吧！
