幹扇貝的家常做法有很多，而且一般喜歡吃海鮮，喜歡吃扇貝的人基本都是會做的，但是對於那些不怎麼吃海鮮，或者因為某些原因平時接觸海鮮次數比較少的人來說，通常又是不知道幹扇貝的家常做法的。幹扇貝在很多地區的超市都是有的出售的，特別是那些沿海城市，超市裏的幹扇貝的種類尤其多。
扇貝很多人都是了解的，但是對於幹扇貝，很多人不免對心生疑問。其實這裏所說的幹扇貝其實就是扇貝通過某種方式製成的幹貨，雖然幹扇貝的味道要比新鮮的扇貝要差一點，但是總體說來，味道還是很鮮美的，另外，幹扇貝的存放時間比新鮮扇貝的存放時間要長很多。下麵，就來說說幹扇貝的家常做法。
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮豔呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被采納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分布於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌幹製後即是“幹貝”，被列入八珍之一。
原料
幹扇貝，洋蔥，青紅椒，薑蒜，泡椒，郫縣豆瓣，白胡椒粉，糖，鹽
步驟方法
扇貝肉營養豐富，味道鮮美，是深受人們歡迎的一種海味。今天這道家常小炒扇貝肉做法非常簡單，加入了各色的蔬菜，顏色亮麗，口感和味道的層次也提高了，非常下飯哦。
1,薑蒜切末，青紅椒切斜段，洋蔥切塊。
2.鍋中燒開水，加入料酒，再放入扇貝焯燙熟後撈出。
3.炒鍋燒熱，放適量油，爆香薑蒜末，下入青紅椒和洋蔥，調入鹽炒至斷生。
4.倒入焯過水的扇貝，加入料酒、郫縣豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少許白糖，翻炒均勻即可出鍋。
由此可見，幹扇貝的家常做法還是挺簡單的，相信了解了上麵介紹的幹扇貝的家常做法的詳細步驟之後，大部分人應該都已經學會了，這就方便了大家以後自己來做幹扇貝吃了。幹扇貝其實嚴格來說應該還是屬於海鮮的，所以大家在吃幹扇貝的時候，記住一定不要喝啤酒，否則嚴重的可能會有生命危險的。
