雞肉是我們生活中經常能吃到的一種食物，但是我們平時吃雞肉的時候都是紅燒或者是煮一些雞湯來食用，其實雞肉的吃法有很多種，如果我們能夠充分的利用到雞肉的營養價值進行製作，就會對我們的身體有很多好處，其中糯米酒煮雞會使雞肉變得更加的鮮嫩，同時對身體也有更多的好處，而且他的做法也非常簡單，平時喜歡吃雞肉的朋友不妨試一試。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉製肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 麵色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、麵色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
主料
母雞1/2隻 糯米酒500ml
當歸20g 大棗50g
清水500ml 鹽1茶匙（5g）
糯米酒煮雞的做法
1. 將母雞清洗幹淨，斬成大塊。當歸用清水衝洗幹淨。大棗洗淨後用小刀挖出棗核。
2. 鍋中放入適量熱水，大火燒沸後將雞肉塊放入汆煮3分鍾，再取出瀝幹水分待用。
3. 砂鍋中放入清水、糯米酒、當歸、大棗和雞肉塊，大火煲沸後，再轉小火慢慢煲煮60分鍾，其間不斷撇去浮沫。
4. 最後放入鹽調味即可
飲食注意
在烹調做飯時一般添加10～30毫克為佳。若直接飲用以每次大約200毫升為宜。中老年人、孕產婦和身體虛弱者更適宜飲用。此外，宜用糯米酒燉製肉類，能使肉質更加細嫩、易於消化。飲用糯米酒不可貪杯，否則也會醉倒，主要是因為它有十足的“後勁”。此外，糯米酒不易久存，開瓶後最好3天內用完
在我們平時生活中，如果能夠更多的掌握一些食物的吃法和做法，就能夠對我們的身體有很好的滋補的作用，通過對糯米酒煮雞的做法了解之後，我們平時也可以在家裏進行製作，而且它的營養價值也是非常，豐富的，對於女性來說，他還有很好的美容養顏功效
