每個人都離不開吃，也有些人對吃都有很多的研究。當然對於吃的東西很多地方都有他特色的名吃或者是名菜。每個地方的都有很多的好吃的東西，那麼我們今天就來學習幾種各地特色小吃菜譜，也可以通過下麵的方法來學習一下如何做這些小吃的，希望大家都可以學會。
1、 小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裏麵，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗裏，對準上麵一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裏麵的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯”。
2、 煮幹絲：南京幹絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，幹而不碎的幹絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
3、 牛肉鍋貼：外脆裏嫩、餡足汁多。鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！
4、 鴨血粉絲：在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗裏，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
上麵這些就是比較簡單的關於特色小吃菜譜的做法，很簡單的，大家以後就不要讓不知道吃什麼而困擾我們了，這些小吃都可以好好的讓家人得到滿足，其實各地的特色的小吃還有很多的，比如一些麻辣燙啊，還有雞蛋餅啊，還有等等的一係列的小吃，都可以讓我們得到滿足。
