一般我們早晨吃包子的時候會喝一些湯或者中餐晚餐飯後會端上來一盆湯喝，我們經常喝湯，但是有沒有人知道平時總被我們端上餐桌的紫菜蛋湯有什麼營養價值嗎？平時我們都沒怎麼注意這道湯的營養價值，隻是覺得這道湯很好喝，下麵就來介紹一下營養價值。
紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外。紫菜對腸癌等癌症有抑製作用，曆來被人們視為海味珍品。據分析，幹品中含粗蛋白20% ~35%，約為大米的6倍，麵粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，其中麩氨酸使它味特鮮美，烏甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它顯示出魚鬆味與甜味。紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。紫菜含有豐富的碘、鈣、蛋白質、維生素A、維生素B及其他礦物質。經常食用可清除血管壁上聚集的膽固醇，對軟化血管，防止動脈硬化有一定功效。紫菜還具有藥用價值。《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅、補胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等症。 【健康提示】褐色、發紅、黴壞的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人體吸收後能在關節中形成尿酸鹽結晶，加重關節炎症狀，因此關節炎患者忌食用。 【特別提示】紫菜是海產食品，容易反潮變質，應將它裝入食品袋子(最好是黑色的)內，放置於低溫、幹燥的地方或冰箱中，使其味長存，營養價值仍在。選購紫菜，以深紫色，薄而有光澤的較新鮮。 【適用量】每天15克左右 【適合人群】一般人均可食用。特適合高血壓，動脈硬化的患者食用。 多喝了主要是身體不能吸收，吸收不了會隨糞便排出，對人體無害。
文章介紹紫菜有清熱去火的功效，而且紫菜裏還有我們日常所需的碘元素，蛋白質等其他的礦物質，所以說紫菜的營養價值是相當的高，在來說說雞蛋也是能夠提供人們需要的物質營養，所以人們平時可以多喝一些紫菜蛋湯，不會有副作用的。
