1.由口腔、咽喉、食道到胃,就像一條安全通道,是必經的食材,進餐前,先喝兩口湯(或進一點水),相當於給這一段消化係統加上一點“潤滑液”,使食材能在消化係統中圓滿的完成。進餐時,半途時常吃點滋補湯也是不錯的。因為這樣有利於原料的稀釋和攪拌,進而有利於腸胃對食物的消化和消化。而且對於身材較胖的人,飯前先喝一點湯,在肚子裏很容易引起飽脹,還有助於減肥瘦身。
2.如果飯前不喝粥,吃飯時不進滋補湯,那麼吃飯後會因要消化吸收食物而消化吸收很多胃酸,血液缺失過多又造成口腔黏膜充血,這時就會出現消化不良的情況。也有營養學專家認為,在餐前或進餐時培養持續攝入滋補湯的習慣也能減少食道炎、胃病等。此外還發現,這些人經常喝各種湯、牛乳和豆漿,消化係統也容易保持健康。
3.不過要注意的是,有些人習慣於進餐時把幹飯或硬饅頭黃吃,那又怎樣呢?無經唾沫消化過程(唾沫中含有唾液澱粉酶,消化部分碳水化合物)將食物快速吞咽下來,這給胃的消化增加了壓力,長時間生活很容易引起胃病。所以,經常吃湯泡飯是不合適的。
4.另外,如果有新鮮水果的話,最好是在餐後三十分鍾後才吃,因為葡萄糖的主要成分是葡萄糖,所以不需要根據胃進行消化,而是直接進入結腸由身體所消化吸收。但白米飯、麵點、肉製品等含有蛋白質成分的配料,則需要在胃內滯留一段時間。假設吃飯時先吃飯、吃飯,再吃蘋果,消化吸收速度較慢的蛋白質會阻礙消化吸收迅速的新鮮水果,導致將全部食材混在胃裏,新鮮水果在37℃高溫下,引起腸胃發醇反應甚至腐敗問題,引起腹脹、便秘等疾病,對消化係統產生負麵影響。
