中國的祖先在很久以前就研究了二十四節氣，每個節氣做什麼都是很有講究的。例如清明前後種瓜，種豆。這對農民的生產很有幫助，因為一年的日照時間，雨水的多少都很有特點，蔬菜的收成受這些因素的影響，同時也會影響蔬菜的口感。下麵就為大家介紹一下各種蔬菜的最佳種植季節。
根據經驗，我們可以將蔬菜分成：
(1)喜熱型 不經霜打 如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等
(2)喜寒型 不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風味。
如：大白菜、白蘿卜、芥菜、甘藍、卷心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等。
(3)耐寒型 可以在地裏過冬 如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜
大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉暖，氣溫穩定後栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室裏育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至於長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。喜寒型的蔬菜，在沒有霜的地區，秋季和冬季都可以種;有霜的地區，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區，春季也可以栽種，不過需要先在溫室裏育苗，再移栽到戶外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。
耐寒型的蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗並不會凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉暖後，繼續生長。覺得不錯就粉一下
以上為您介紹了幾張蔬菜種植的最佳季節。有的蔬菜適合在初春種，有的適合在初秋種，還有的適合在夏季種。每種蔬菜都有一定的栽種時間。種得早了，可能出不了芽，種得遲了，又沒有時間長大。所以，如同人生中的許多事情一樣，栽種一定要把握好時間。
